#Мичуринскаясельскаябиблиотека #готовимвкусно #мастеркласс

Классический быстрый рецепт шарлотки с яблоками на яйцах 
Ингредиенты: 
• четыре яйца; 
• мука; 
• стакан сахара; 
• три сладких яблока; 
• ложечка коричной пудры. 

Способ приготовления: 
1. Яблоки режем тоненькими пластинками. 
2. Отмеряем сахар и высыпаем его в просторную миску. 
3. Разбиваем яйца. Белки сливаем в пустую миску, а желтки выкладываем к сахару. 
4. К белкам добавляем немного соли, буквально щепоть, и взбиваем их в пышную, «крепкую» пену. 
5. Желтки взбиваем с сахаром добела, используя миксер. Сахар обязательно полностью растворить, кристаллы нарушат структуру пирога. 
6. Выкладываем белковую «шапку» на желтковую массу и аккуратно вмешиваем её ложкой, движениями сверху вниз. Затем таким же методом подмешиваем муку. 
7. По дну промасленной формы веером раскладываем кусочки яблок. Присыпав корицей, заливаем тестом и помещаем в духовку. 
8. В течение получаса выпекаем шарлотку, выдерживая режим в 180 градусов.