#100летТАССР #ТАССРГА100ЕЛ #Татархалыкашлары #Татарскаянациональнаякухня #Виртуальфотовыставка

Балеш 
Вкуснейший, сытный пирог из картошки и мяса утки, или курицы. 
Готовится преимущественно из пресного теста. Начинку кладут в большом количестве. В небольшое отверстие сверху во время приготовления периодически добавляют жирный мясной сок. 
Разновидности пирога: вак-балеш (или элеш) – "маленький" и зур-балеш – "большой". 
Каким бы ни был балеш по размеру – это всегда настоящий праздник!
На фотографии - Курбангалиева Рахиля Вализяновна.