КУЛИНАРНЫЙ МЕНДЕЛЕЕВ
20 августа 1923 года родился советский и российский учёный, историк, географ, журналист и писатель Вильям-Август Васильевич Похлёбкин.
Фамилию Вильям унаследовал от отца, хотя тот на самом деле был Михайловым, но, работая в революционном подполье, взял себе псевдоним Похлёбкин, и со временем эта фамилия окончательно вытеснила настоящую.
Имя сыну отец дал в честь Владимира Ленина и Августа Бебеля – вождей мирового пролетариата: Вильям-Август (или точнее Вил-Август, однако имя Вил, происходящее от соединения начальных букв имени «Владимир Ильич Ленин», переозвучивалось в более привычное имя Вильям).
В 1941 году Вильям ушел на фронт, пройдя почти всю войну разведчиком. В 1945 году он поступил на факультет международных отношений Московского государственного университета, а затем в аспирантуру Академии наук, которую окончил в 1952 году.
Вильям Похлёбкин был ученым с мировым именем – известный историк-международник, основатель российской скандинавистики, автор монографий по новейшей истории, справочников по истории, геральдике и эмблематике. Он работал в Академии наук СССР, преподавал в Высшей дипломатической школе, являлся кандидатом исторических наук – и это неполный список его регалий.
Но мировую славу Похлёбкину принесло увлечение, ставшее делом его жизни, – исследование кулинарного искусства. Все началось в 1970-х годах с газетных колонок по кулинарии, в которых он очень увлекательно писал о чае, квасе, хлебе, кашах, щах… Он сделал кулинарию предметом настоящей литературы.
Перу ученого и писателя принадлежит более 50 книг, их общий тираж во всем мире приближается к 100 миллионам экземпляров. Среди самых известных работ Похлёбкина – «Все о пряностях», «Кулинарный словарь», «Чай. Варенье круглый год», «История важнейших пищевых продуктов», «Поваренное искусство».
Жизнь ученого трагически оборвалась весной 2000 года – в апреле он был найден убитым у себя дома в Подольске. Убийство осталось нераскрытым. По одной из версий, оно связано с ценной коллекцией книг и исторических документов, хранящейся в квартире В. В. Похлёбкина.
В нашей библиотеке вы найдете книгу В. Похлёбкина «Поваренное искусство и поварские приклады», а также множество книг по кулинарии других авторов. Ждем вас!